Разделы:

• Главные новости
• Все новости
• Актуальное интервью
• Анонсы
• Комментарии 
• Полезная информация
• Информация органов исполнительной власти социального блока Правительства Санкт-Петербурга
• Информация внебюджетных фондов
• Архив номеров
• О газете «Социальная политика. Медицинское обозрение»
• Статьи
• Информация для журналистов
• Читательская почта
• Полезные ссылки
• Форум
• Контакты
• Обмен баннерами
• Страница газеты на Facebook

Госветслужба

Госветслужба Санкт-Петербурга осуществляет
ветеринарно-санитарный контроль продуктов на рынках города

В советское время доверие к продуктам, продаваемым на продовольственных рынках, было практически повсеместным. Считалось, и небезосновательно, что на рынках под ветеринарным контролем покупателям предлагаются только качественные и безопасные продукты, выращенные в колхозах и совхозах, в личных подсобных хозяйствах.

Позже, в эпоху перестроечной неразберихи, рынки стали терять свою наработанную годами репутацию. Контроль качества и безопасности продуктов отошел одно время на второй план, на рынках зачастую стали торговать перекупщики, заботящиеся не столько о качестве продукции, сколько о  сиюминутной выгоде.

Наше время постепенно ставит все на свои места. И отрадно, что именно у нас, в Санкт-Петербурге создана высокопрофессиональная система государственной  ветеринарной службы, взявшей под четкий контроль  все продовольственные рынки города.

На них постоянно функционируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ЛВСЭ), замыкающиеся в своей работе на отдел ветеринарно-санитарной экспертизы (ОВСЭ) государственного бюджетного учреждения «Санкт-Петербургская городская станция по борьбе с болезнями животных». Работают в ОВСЭ и ЛВСЭ опытные знающие специалисты.

 В перечень задач ОВСЭ входит руководство и организационно-методическое обеспечение работы ЛВСЭ на рынках Санкт-Петербурга, направленной на:

1.                     предупреждение и ликвидацию заразных и массовых незаразных болезней животных;

2.                     обеспечение безопасности в ветеринарно-санитарном отношении сырья и продукции животного и растительного происхождения (в том числе охотничьего промысла), растениеводства;

3.                     защиту населения от болезней, общих для человека и животных.

На сегодняшний день в Санкт–Петербурге  существует 21 рынок, на которых организованы ЛВСЭ. Ежедневно на рынки поступает большое количество пищевых продуктов животного и растительного происхождения как промышленного, так и непромышленного производства.

В обязанности специалистов ЛВСЭ входит проведение ветеринарно-санитарной экспертизы всех поступающих на продажу продуктов: мяса и субпродуктов сельскохозяйственных животных и птицы, мяса диких промысловых животных, мясных изделий, молока и кисломолочных продуктов, рыбы, пищевых яиц, меда и других продуктов пчеловодства, свежих, соленых, квашенных и растительные продуктов.

В качестве одного из последних примеров работы специалистов ЛВСЭ можно привести  случай, произошедший на Хасанском рынке, расположенном в Красногвардейском районе Санкт-Петербурга.

В лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы поступила охлажденная говядина в количестве 6 туш (с головами и ливером). При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы специалистами лаборатории был обнаружен финноз (цистициркоз крупного рогатого скота). Диагноз был подтвержден в городской ветеринарной лаборатории. В результате владелец туш принял решение их уничтожить путем сжигания.

Поступающая на продовольственные рынки продукции  фактически проходит двойной контроль. Во-первых, документальный - вся поступающая продукция должна иметь ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие ее безопасность для потребителя. Во-вторых, несмотря на наличие ветеринарных сопроводительных документов на продукцию непромышленного производства -  лабораторный, в процессе которого продукты проходят ветеринарно-санаторную экспертизу.

Деятельность подразделений государственной ветеринарной службы
Санкт-Петербурга на продовольственных рынках города дает свои конкретные и ощутимые результаты. Только за 9 месяцев 2014 года сотрудниками ЛВСЭ было забраковано 23,5 тонн продуктов животного и растительного происхождения, не соответствующих требованиям безопасности в ветеринарно-санитарном отношении.

В летне-осенний период, помимо обычных мясных, рыбных и прочих продуктов, сотрудники лабораторий усиливают  контроль не только за продукцией садоводческих и огородных хозяйств, но и за дикорастущими ягодами и грибами. На рынки города везут ягоды и грибы из Ленинградской области (Выборгский, Лужский, Тихвинский, Всеволожский, Приозерский районы), Псковской области и Республики Карелия. Все поступающие дикорастущие ягоды и грибы не только свежие, но и сушеные подвергаются органолептическим исследованиям и обязательному дозиметрическому контролю, а при необходимости и  радиологическому.

Постоянная и целенаправленная деятельность госветслужбы города на продовольственных рынках по обеспечению безопасности продуктов способствует укреплению доверия покупателей к рыночной продукции. Это особенно важно в нынешней ситуации, когда руководство страны и нашего города обращает внимание на необходимость импортозамещения и делает  ставку на свои натуральные отечественные продукты, произведенные на сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах и поступающие на продовольственные рынки.

 Справка. Финноз (цистицеркоз крупного рогатого скота и свиней)  - паразитарное заболевание опасное для здоровья человека. Возбудитель – бычий или свиной цепень (ленточный червь), который может жить и развиваться в тонком отделе кишечника человека, достигая в длину до 12 метров. Крупный рогатый скот и свиньи являются промежуточными хозяевами и заражаются при поедании яиц цепня.  Цистицерки в мышечной ткани животных представляют собой покрытые соединительно-тканной капсулой полупрозрачные эллипсовидной формы пузыри длиной 5—20 мм и шириной 3—10 мм, наполненные жидкостью и содержащий внутри головку.

Диагноз на данное заболевание установить сложно, т.к. клинические признаки его слабо выражены.

М. Большаков